Foto di Simona Marsella, le Sagne da Nonna Tetti
A questo punto dell’estate probabilmente avrai già deciso dove trascorrere le tue ferie.
Se la tua meta è il Salento allora questo è il post che fa per te, perché ho deciso di proporti una serie di locali dove scoprire i sapori di questa terra e respirarne l’atmosfera tipica.
Ogni posto di cui ti sto per scrivere l’ho scovato da suggerimenti di altri viaggiatori e appassionati enogastronomici come me, quindi ti puoi fidare doppiamente.
Ma veniamo al dunque.
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Lecce
Dove se non a Lecce devi immergerti in un’atmosfera barocca!
Per questo ti propongo la “Trattoria Nonna Tetti”: questo ristorante infatti è caratterizzato dalla pietra leccese, il tufo giallo.
L’ambiente è informale, il personale cortese e i prezzi economici.
La cucina è quella tradizionale: ti consiglio di provare assolutamente la burrata e le sagne (una pasta tipica fatta a mano a base di acqua e farina) con la ricotta forte, una vera delizia.
Si trova vicino al centro storico, in ottima posizione per fare poi una bella passeggiata per le vie della città.
Trattoria Nonna Tetti – Piazzetta Regina Maria, 17, 73100 Lecce LE, Lecce, Italia
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Galatina
A Galatina, cittadina della Grecia salentina, ti suggerisco un ristorante di categoria superiore con prezzi medio-alti ma eccezionale, sia per la location che per la qualità del cibo.
È “La Corte del Fuoco” e si trova nel caratteristico centro storico, a due passi dalla chiesa di Santa Caterina.
Situato al piano terra di un antico palazzo, è realizzato con pietre a vista e volte a botte: l’atmosfera è magica.
Nello scegliere i piatti fatti consigliare dai gentilissimi camerieri che sapranno suggerirti le migliori specialità.
Io ho particolarmente apprezzato l’antipasto di pesce, una vera delizia.
Foto di Simona Marsella, ristorante La corte del Fuoco
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Specchia
In uno dei borghi più belli d’Italia, Specchia, puoi pranzare o cenare da Pericle, anzi a “ La bettola di Pericle”.
Qui la specialità è la carne alla brace in vendita nell’annessa macelleria, ma non mancano piatti della tradizione locale, dagli antipasti alle orecchiette con le polpette e ricotta forte, anche se il menu non è molto vario.
L’ambiente è alla mano e i prezzi sono medi.
La Bettola di Pericle – piazzetta San Giovanni, Specchia (Le), Specchia, Lecce, Italia
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Supersano
Non puoi visitare il Salento e non andare in una masseria.
Te ne consiglio una da sogno, “Le Stanzie”.
E’ un complesso rurale fra i più antichi dela zona; antica “statio” romana situata lungo la strada dell’olio che collegava Otranto a Gallipoli, è stata ristrutturata negli ultimi dieci anni e trasformata in uno splendido agriturismo con ristorante annesso.
In estate si mangia sotto le stelle lontano da tutte le luci della città in mezzo agli ulivi.
Il menù è fisso con prodotti tipici della zona (circa 30 euro) ma non rimarrai deluso.
Dopo aver mangiato poi puoi chiedere di fare una visita guidata per la masseria, che tra l’altro ospita un frantoio ipogeo antichissimo.
Il personale sarà felicissimo di accompagnarti e raccontarti la storia di questo incantevole luogo, tra l’altro ancora oggetto di studi e scavi da parte dell’università.
Masseria Le Stanzie – Contrada Nitta,Supersano, Lecce, Supersano, Lecce, Italia
Foto di Simona Marsella, Le Stanzie
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Santa Maria di Leuca
In una località di mare sarebbe un peccato non mangiare pesce.
Un ottimo ristorante di solo pesce puoi trovarlo a Santa Maria di Leuca, il “Loquita”.
Si trova nel cuore del paese e gode di un’ottima vista sul mare: tutti gli ingredienti sono freschissimi e cucinati sempre con l’attenzione ai sapori classici e familiari.
Ti consiglio di assaggiare l’antipasto fantasia, tanti assaggini a cui non resisterai!
Loquita – Via Sciesa 18, Leuca, Leuca, Lecce, Italia
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Torre Pali
A Torre Pali ti segnalo non un ristorante ma una spiaggia libera attrezzata, il “Lido Mamalù”, un posticino delizioso dove poter andare al mare ma anche gustare sfiziosi pranzi leggeri.
Il mare è davvero bello e il posto non è per niente affollato.
Nei miei pasti non mancava mai la frisa e la caprese.
E’ molto accogliente e i due gestori ti fanno sentire a casa.
Lido Mamalù – Melendugno (LE) Lungomare Matteotti – 73020
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L’estate in Salento però è soprattutto tempo di sagre, e sagra vuol dire entrare in contatto con l’anima di questa regione.
Non solo potrai assaggiare i migliori piatti tipici a dei prezzi irrisori, dalla puccia alle pittole, fino a lu purpu, ma sarai investito da un’aria di festa incredibile.
Ogni sera, soprattutto in Luglio e Agosto, c’è una sagra diversa in un paesino diverso, in cui portai entrare in contatto con le tradizioni salentine: canti, balli e cucina casereccia sono le caratteristiche di ogni evento.
Per avere il calendario aggiornato di tutte le sagre non appena arrivato ti consiglio di acquistare in edicola “Qui Salento”: non te ne sfuggirà nemmeno una.
Buon appetito e buon divertimento!
Simona
