Saveurs en Musique (Sapori in Musica), Locandina ufficiale

“Saveurs en musique” è un vero e proprio festival musical-gastronomico organizzato e gestito dall’Ufficio del Turismo della Valle d’Aosta.

Si tratta di un calendario di eventi suddivisi tra “inverno” ed “estate” che offrono la possibilità di:

- degustare un menù creato ad hoc da un ristorante inserito nel circuito “Saveurs du Val d’Aoste”
- assaggiare vini locali i cui abbinamenti sono frutto dell’esperienza e della professionalità di un esperto enologo o sommelier
- ascoltare brani musicali o letterari della tradizione valdostana

“Saveurs du Val d’Aoste” è, infatti, un contrassegno di forte identità locale che “valorizza la produzione agroalimentare ed enograstronomica regionale e garantisce il livello qualitativo dell’offerta con particolare attenzione alla tipicità, alla tradizione e alla cultura valdostana”.

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Di che cosa si tratta?

Sono serate sapientemente definite “multi-sensoriali” dove una sinergia di colori, profumi, melodie e soprattutto sapori, determinano una dimensione armonica di assoluto benessere.
Tra piatti creativi, frutto dell’esperienza di grandi chef, dedicati, ogni volta, ad un ingrediente diverso è possibile scoprire un’atmosfera originale e accattivante.

Dove e quando si svolgono?

Ecco in dettaglio il calendario estivo, suddiviso per data dell’incontro, luogo di degustazione e tipologia di menù.

Venerdì 6 luglio
presso Maison Rosset
Menù: protagonisti della serata, dall’antipasto al dolce, saranno esclusivamente i formaggi vaccini, quali per esempio tometta fresca e fontina, deliziosamente armonizzati in piatti speciali (fonduta e flan su tutti).

Venerdì 13 luglio
presso Auberge de la Maison
Menù: sono, invece, i formaggi caprini ad essere portati in tavola.
Ricotta fresca, caprino caldo, fonduta di toma di capra e semifreddo al latte accompagnano un menù ricco e interessante.

Venerdì 20 luglio
presso Ristorante Frantze
Menù: ecco il colore e il sapore degli ortaggi locali che partecipano a questa presentazione.
Insalatine, carote glassate, cipollotti in carpione, spinaci gratinati, vellutata di zucchine sono alcuni esempi di quanto potrai degustare.

Venerdì 27 luglio
presso: Ristorante La Baita
Menù: i piccoli frutti rossi accompagnano ricette particolarissime.
Un esempio?
Cervo con confettura di more, risotto con fragoline e mentuccia, capriolo ai mirtilli…

Venerdì 3 agosto
presso: Ristorante Cré Forné
Menù: è di scena la carne, uno dei simboli gastronomici più significativi della Valle.
Trippa, manzo, salsiccia sono cucinate in modi diversi per dar vita ad un menù davvero invitante.

Venerdì 24 agosto
presso: Ristorante Carducci
Menù: pane e dolci rappresentano il programma di questa serata.
E così potrai assaggiare le caramelle di pane, gli gnocchi di pane con scorzette di limone, lo stinco in crosta di pane aromatico o un insolito tiramisù.

Venerdì 31 agosto
presso: Ristorante Zerbion
Menù: la kermesse si conclude con questo evento ancora dedicato alla carne.
Prosciutti di vario genere (crudi e affumicati) e vitello sono gli ingredienti principali di questa presentazione gastronomica.

Ciascuna di queste cene è accompagnata non solo da vini scelti, selezionati e sapientemente presentati, ma anche da intrattenimento musicale e narrazione.

Un modo originale e suggestivo per trascorrere una sera d’estate!

Articolo di
ValMa (Valeria Copperi)

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